白菜肉卷的做法（白菜和肉馅的碰撞）

在冬季我们吃的最多的一种蔬菜就是白菜了，白菜炖粉条，白菜饺子，白菜豆腐煲等等一系列的美食，一样都非常的下饭好吃，但是今天小厨想说的并不是这些，而是一个白菜肉卷。

这道菜一听就知道是用白菜卷的肉，非常的讲究，味道也很不错，所以小厨今天就想分享给大家，希望你们能够喜欢。做法很简单。喜欢吃白菜的，而且经常吃白菜的，一定要跟着小厨试一试。

我们要先将一颗大白菜，冲一下水，那甩甩水分，从中间将根部去掉，菜叶一片一片的拨开，起锅烧水，把白菜也放进去30秒焯一下水。猪肉剁成泥，在碗中加入食盐，白糖，生抽，蚝油，料酒搅匀备用。

焯水的白菜叶，一张一张的铺在案板上，把肉馅夹一些放在菜叶上，然后把菜叶沿一边卷起来，卷成一个长方形的形状，或者是一个正方形的都可以。都摆好之后放在锅里面，再大火蒸十分钟左右。

出锅后，我们淋点蒸鱼豉油，洒点小葱花，淋入热油就可以啦。开吃的时候，蘸点汤汁真的是绝了，特别的香，这样做出来的白菜肉卷非常的棒，有创意，有个性，而且还很好吃。