白年糕制作全过程（黄白年糕的简单做法）

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

首先，准备大枣，葡萄干，黄米面，糯米面，白糖。

红枣洗净去核切成小块。

取出一部分和洗净的葡萄干放在一起。

放入黄米面，适量白糖（根据自己喜好）一起搅拌均匀。

倒入适量温水，搅拌成泥糊状。

再取出一个盆，放入剩下的红枣和葡萄干。

再倒入糯米粉，适量白糖，同样搅拌均匀。

倒入适量温水，搅拌成泥糊状。

准备好笼屉，放入屉布，先铺上黄年糕，

再把白年糕铺在上面，水烧开后，放入锅中大火蒸40分钟即可。

软糯香甜的黄白年糕，好吃又好做。