最近网络上有个词特别火——打工人，前两天看到一个视频，一个打工人连续2周加班到凌晨，在她生日这天，本以为可以早点下班，却在下班途中被老板叫回，瞬间崩溃大哭，这其实是很多在外的打工人的一个缩影。尤其是在一线城市的打工人，加班可以说是一种常态，这其中有的人是为了梦想而打拼，当然也有人是迫于生活的无奈。但是工作再忙，也希望打工人们先照顾好自己的身体。

我和先生两个人也是打工人，北漂一族，从毕业的一无所有到现在负债累累，背着一百多万的房贷，还有每个月固定要交的房租，为了能节省一些开支，同时也为了身体健康着想，我们坚持每天自己带饭。以前中午也是在外边吃或者是叫外卖，但是时间久了，总觉得对胃不好，外边的饭菜虽然好吃，但是一般油都比较大，而且价格也都比较贵，想来想去还是觉得带饭更合适。身边的同事看到我们每天的午餐都很羡慕，虽然不是山珍海味，但是每天荤素搭配不重样，朋友纷纷表示：花钱买不到。下面就一起来看看吧~

星期一：米饭+青椒木耳炒豆皮+鸡蛋火腿炒菠菜

周日晚上跟同学小聚，回到家比较晚了，于是就洗漱完早点休息了。这是周一早上起来做的。在这里也提醒一下大家，青菜类的像菠菜最好当天做了当天吃，不要隔夜再吃。

青椒木耳炒豆皮

这道菜的做法很简单，木耳是早上起来用温水加食盐泡的，不到20分钟就泡好了，清洗干净后切成小块。豆腐皮切成小块后翻入盐水中浸泡一下。青椒洗净后直接切块。炒的时候就比较简单了，直接起锅烧油，放入葱花炝锅，下入青椒炒至断生，然后下入木耳和豆腐皮，大火翻炒2分钟左右就熟了，最后加入生抽和食盐调味即可。

鸡蛋火腿炒菠菜

菠菜清洗干净以后，放入开水中焯烫一下捞出。火腿切块备用。鸡蛋首先煎熟后盛出。然后下入葱花火腿片炒香，下入菠菜和鸡蛋，调入适量的食盐和少许蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。

星期二：葱花饼+酸辣藕丁+豆角炒肉丝

我和先生都是北方人，所以很喜欢吃面食，即使麻烦一些，也想做点饼当主食。葱花饼是晚上提前烙好的，两个菜是晚上提前切好准备出来的，早上炒一下也不费时间。

酸辣藕丁

将切好的藕丁放入水中浸泡一下，同时加入1勺白醋，这样就不用担心藕丁发黑了。然后烧一锅水，将藕丁焯水2分钟左右捞出。然后将切好的豆角丝也下锅，煮5分钟左右后，直至断生后捞出。在炒藕丁之前先调好汁，加入小米辣，生抽2勺，白醋1勺，白糖半勺，食盐适量，混合均匀即可。起锅烧油，下入姜片炒香，下入藕丁，淋入调好的汁，翻炒均匀即可。

豆角炒肉丝

肉丝切好以后需要先腌制一下，加入生抽，胡椒粉和食盐，抓匀，腌10分钟左右。豆角丝已经提前焯好水了，也就容易炒熟了。起锅烧油，下入肉丝炒至断生后，下入豆角，翻炒至彻底成熟，再加入生抽，食盐和醋来调即可出锅。

星期三：金银饭+土豆肉丝+豆腐丸子

这一餐装进饭盒才发现，都是黄色的。米饭是以小米和大米为主，还加了一些绿豆进去，最近在上火，吃些绿豆降降火，而且在大米中加入小米蒸出的饭特别香，吃起来口感不会太单调。

土豆炒肉丝

土豆洗净去皮后，切成丝，做土豆炒肉丝的土豆丝不需要切得太细，否则吃起来反而口感不好，个人更喜欢吃到土豆那种面面的感觉。切好的土豆丝用清水洗去淀粉。肉丝切好以后加入生抽，食盐，胡椒粉腌10分钟。起锅烧油，下入肉丝，迅速滑散，炒至变色发白后盛出。下入葱花和小米辣，炒香以后下入土豆丝，大火翻炒3分钟左右，土豆丝断生，再次下入肉丝，然后调入生抽，食盐，醋，翻炒均匀至入味即可。

豆腐丸子

这个丸子是提前烤好的。将白豆腐放入碗中压碎，加入切好的胡萝卜丁，洋葱丁和芹菜叶，打入鸡蛋，加入少许面粉，然后加入食盐，胡椒粉，蚝油，香油，混合均匀。烤盘中垫上锡纸，底部刷油防粘，将团好的丸子放入烤盘，在表面刷一层油，上下火180度烤30分钟左右即可。这样做出的丸子非油炸，吃着更健康。

星期四：黑米饭+小炒西蓝花+西红柿炒蛋

平时多吃些粗粮对身体好，因此今天做了黑米饭。但是虽然看起来整个都是黑色的，但是其实里边有三分之二放得都是白米，我们在做杂粮饭的时候也要注意，粗粮与细粮要搭配食用，比较一般在1:2左右，这样更好消化。

小炒西蓝花

这是我给自己做的一道减脂餐，因为西蓝花的热量很低，而且富含膳食纤维，饱腹感强，且营养丰富。做法就很简单了，将西蓝花撕成小朵，洗净后焯水至断生。木耳泡好洗净撕成小朵。胡萝卜洗净去皮后切成菱形片。准备一些蒜蓉。起锅烧油，下入蒜蓉炒香，下入所有的食材，翻炒至成熟，调入适量的食盐，少许生抽，即可出锅。虽然简单，但是味道还是很棒的，一点也不会觉得寡淡。

西红柿炒蛋

这是我和先生最爱的一道菜。相信很多人也都很喜欢，不仅特别下饭，而且拌面吃也是非常经典的。关于西红柿炒蛋的口味，很多人喜欢甜口的，但是我来还是更喜欢咸口的。里边我还加了一点番茄酱来增加味道。

星期五：红糖麻酱饼+鸡肉乱炖+芹菜腐竹

周五了，冰箱里的菜已经吃得差不多了，索性就有什么做什么。前两天做了麻酱糖火烧，剩了一点点麻酱馅，于是在烙饼的时候放进去了，麻酱味十足，淡淡的甜，味道竟然异常的好。

鸡肉乱炖

2个鸡腿，1把豆角，半个胡萝卜，半个白萝卜，这些都是之前剩下的一些小尾巴。鸡腿去骨后，切成块状，加入柠檬汁，生抽，黑胡椒，食盐抓匀腌20分钟。豆角洗净后切成段，胡萝卜和白萝卜洗净去皮后切成大小均匀的滚刀块。豆角提前用开水焯烫至断生。起锅烧油，下入蒜瓣和干辣椒爆香，下入鸡块，翻炒至变色后，加入1碗开水，加入适量的老抽来调色，继续烧开后下入所有的蔬菜，盖上盖子炖10分钟左右，这时候各种食材都熟了，调入适量的食盐翻炒均匀，即可出锅。

芹菜腐竹

这道菜就非常简单了，需要说一下的是在泡发腐竹的时候需要用40度左右的温水加食盐加白醋，然后压上一个重物，这样10分钟左右就能将腐竹泡好。泡好的腐竹洗净后切成斜刀块。芹菜洗净后切成斜刀块。起锅烧油，下入葱花蒜片炒香，下入芹菜和腐竹，调入少许生抽，大火翻炒至断生，也就2分钟左右，加入适量的食盐调味即可出锅。