酱油泡辣椒的腌制方法有哪些（往青椒中灌入酱油，这做法太赞了）

食谱：酱油泡辣椒圈

所需食材：青椒、酱油、大蒜、白醋、食盐

详细制作步骤：

1，选择笔直细长的青椒。挑选青椒时，尽可能选择嫩绿的青椒，泡出来的口感比较爽脆。做泡椒，我觉得选择辣一点的青椒比较香。如果选择的辣椒不够辣，那么泡好后辣味就更加淡了。所以辣才够爽！

2，把青椒放进大盆中，放入清水冲洗干净。必须把青椒沥干水分再进行下一个步骤。

3，菜刀和砧板，包括双手都必须保持无油的无清水的状态。把挤干水分的青椒放在案板上，先用菜刀把青椒对半切开。

4，接着再切成小圆圈。在切辣椒时，我们可以戴上一次性手套，还得戴上眼镜再切，以防辣椒的汁水溅入眼中，或者辣椒汁沾到手上，会有一种发烫的感受，那种滋味可不感受，所以在切辣椒前，都先做好防护措施再制作比较好点。

5，把切好的辣椒圈放入碗中，往碗中加入1勺食盐，用手把食盐搅拌均匀，使得食盐都能渗透到辣椒圈中。

6，把辣椒圈腌制20分钟后，这时辣椒中的水分基本上被析出一部分。把碗中的辣椒圈全部倒入筛子中，把汁水都过滤出来不要。

7，准备几瓣蒜瓣，洗干净后用刀把蒜瓣拍扁即可。

8，把辣椒圈重新放回碗中，放入蒜瓣。

9，接着往碗中加入酱油，再加入少许白醋，搅拌均匀。

10，在常温状态下，把辣椒圈腌制12—48小时即可。一道香辣美味的下饭菜就做好。天气热时，有了这碟小菜，特别开胃。

青椒别再炒着吃了，试试把酱油灌进青椒圈里，腌制片刻即可享受不一样的美味。不管喝粥还是吃饭、再或者是吃面条，夹点酱油泡辣椒圈，实在是太美味了，香辣下饭，特别开胃！喜欢吃辣椒的朋友，赶紧试试吧！