奶油培根意面英文名叫Pasta Alla Carbonara，简称为Carbonara，中文又称之为意粉。它在意大利是一道经典传统的料理，在中国的西餐正餐中是最接近中国人饮食习惯的面点，甚至在世界各地都广为好评。据了解，光意大利人对这道美食的做法就有四百多种。

弹牙爽口、口感劲道的意面，不仅是欧美人钟爱的美食，也深得中国人民的喜爱。平日里跟朋友出门吃西餐的时候，总以为意面是大厨们才会做的东西，后来才发现好吃的意面不仅限于餐厅，在家自己做也可以一样的美味！咸香的培根搭配意面，再裹上一层浓郁的奶香，以及略带辛辣的黑胡椒，滋味浓厚，简直让人回味无穷，看到便抑制不住想吃的冲动。

话不多说，今天老壮就来给大家分享一下这道美食最简单的做法，连厨房小白都能学会哦！

奶油培根意面

• 食材准备：全麦意面200g，培根适量，洋葱150g，低脂牛奶200ml，黄油50g，少许面粉，少许黑胡椒粉，少许盐

• 烹饪方法：

1、锅中倒入适量清水，待水煮沸后，将意大利面散开放入，加入少许盐，中火煮8-12分钟（待意面根部稍微软化后，用筷子时不时地搅拌它。同时，可以根据自己平时喜欢吃的软硬度，相应调整煮面的时间）。将煮好的意面捞出，沥干备用。

2、将洋葱、培根切成小块。锅中放入一小块黄油，待黄油融化后，将洋葱倒入爆香，再放入培根翻炒均匀后，盛出备用。

3、锅中留底油，加入2勺面粉翻炒均匀至细腻无颗粒，倒入半碗开水和牛奶，搅拌均匀煮至稍浓稠，再加入煸炒好的配料，调中小火煮至汤汁浓稠。

4、最后加入煮好的意大利面翻炒均匀，添加少许盐进行调味，微微收汁即可。装盘后再撒入少许黑胡椒粉即可享用。

老壮有话说：

1、不喜欢吃培根和洋葱的伙伴们，可以将食材替换成牛排、口蘑等其它都是可以的，毕竟意面的做法是百搭。

2、煮好后捞出的意面，一定不要过冷水，最好直接捞起放入酱汁进行搅拌，因为这样的口感是最佳的哦（家中如果有橄榄油的话，可以在捞出后淋上一些，稍稍拌一拌再进行烹饪即可）。

3、家中如果没有黄油的话，可以用食用油替代，只不过口味会比黄油略微差一点。

4、传统奶油培根意面是用新鲜奶油和芝士进行烹饪的，老壮这里用了牛奶来替代，一方面可以起到少热量减脂的作用，另一方面可以让整道美食的奶香味更浓郁。