【烧汁鲟龙鱼】

食材&配料：

鲟龙鱼1条、大葱丁、干葱、大葱、高汤、蚝油、生抽、花雕酒、冰糖、味精、鲍汁、鸡饭老抽

做法：

1. 鲟鱼剁成块，加底味、料酒、鹰粟粉腌制备用
2. 大葱焯水炸至金黄备用，锅中放入油烧热把鱼块煎至金黄，放入葱烧汁，小火烧2分钟，放入葱丁收汁装盘即可
3. 葱烧汁：干葱、大葱炸香，放入所有的调料熬制成软烂汤汁浓稠，用密漏过滤成葱烧汁
4. 葱烧汁用途广泛，可用于多种菜品结合