三色蛋的做法是怎么样的（​ 三种鸡蛋一搅一蒸，学会等于省钱！）

材料

鸡蛋4颗、皮蛋2颗、咸蛋2颗、水3汤匙

做法

取一便当盒，抹上少许香油；皮蛋先蒸五分钟，以免中间糊糊的，不好切也会影响成品的美观。

咸蛋和皮蛋随意切丁后摆入便当盒中，并撒上少许的米酒。

将蛋白与蛋黄分开；

蛋白中加入2汤匙的水、白胡椒粉，如使用的咸蛋咸度较低可酌量的放入少许盐，

但如咸度够则不需另外加盐喔～接着只需将蛋白打匀；

用滤网将蛋白滤进便当盒；

用汤匙稍微的将皮蛋和咸蛋往下压；

冷水起蒸20分钟，如果是用电锅蒸的话，请在锅延放一根筷子，

以免锅内温度过高而蒸出泡泡蛋。

蛋黄里加一汤匙水打匀备用；

20分钟后，取出蒸好的蛋，用滤网将蛋黄滤进便当盒中，

再次入蒸笼蒸8-10分钟即可；

蒸好后倒扣在枮板上等略微降温，即可分切摆盘，撒点葱花即可享用。