米饭作为我们国人重要的主食，不但好吃顶饱，还能补充人体所需营养，我们几乎天天都要吃。而说到蒸米饭，很多人都觉得它太简单，大米加水蒸熟就可以了，没什么好说的。

但其实即使是同样的大米，一百个人也能蒸出一百种效果。有人蒸的米饭粒粒分明，不软不硬，特别的香；但有人蒸的米饭不是太干硬就是太湿软，口感不好，味道也不够香。可见，蒸米饭好吃也是有很多技巧的。

普通人蒸米饭都是只用清水蒸，但是内行就不一样了，他们会在水里多加这2样东西，蒸出来的米饭粒粒分明，喷香又松软，非常的好吃。那接下来我就分享大家几个蒸米饭的小技巧，学会这些，保证蒸出来的米饭特别香，一起来看一下吧。蒸米饭，只加清水是外行，多加这2样，米饭粒粒分明，喷香又松软。

1、淘米

蒸米饭的第一个步骤就是淘米了，淘米的次数和手法都非常的重要。淘米的次数最好不要超过2次，然后手法一定要轻，不然会造成营养的流失，味道也不够香。

2、提前浸泡

洗好的大米不要直接加水蒸，一定要提前浸泡半个小时。这样不但可以减少蒸制的时间，而且可以让大米充分吸收水分，蒸出来的米饭颗粒会更加饱满，口感更好。

3、大米和水的比例

大米浸泡好之后就可以开始加水蒸了，大米和水的比例一定要注意，不能少也不能多。水太多蒸出来的米饭太湿软，口感不好，水太少蒸出来的米饭会太过干硬，也不好吃。加水的时候没过大米一个手指关节的位置是最合适的。

4、加醋

蒸米饭的时候我们可以在水里滴上两滴白醋，这样蒸出来的米饭会更香。而且醋可以防止米饭变味，更易于米饭存放。但是要注意千万不要加多了，不然就影响味道了。

5、加食用油

蒸米饭的时候滴上两滴食用油，不但可以防止米饭粘连，使米饭粒粒分明，而且还可以增加米饭的光泽，使米饭更香。

6、焖米饭

米饭蒸好之后不要立即开盖出锅，一定要焖10分钟以上。因为蒸好的米饭立即出锅的话，米饭突然遇冷，容易变干硬。焖一下，让米饭慢慢降温，这样米饭口感更好。

看似简单的蒸米饭，实际上有这么多的技巧，是不是感觉涨知识了呢？蒸米饭的时候不要只加水，多加白醋、食用油这2样，米饭粒粒分明，更香更好吃哦。如果你还有其他的蒸米饭的小技巧，欢迎分享哦。