谈文“县”—成安县五大特色美食

成安县，隶属河北省邯郸市。位于河北省南部，邯郸市东南20公里处，境域面积480平方公里 ，辖5镇、4乡、1个省级经济开发区，239个行政村。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，成安县常住人口为401052人。

成安县始建于春秋，得名于北齐。在千年历史长河中始终承载着“成就成功，安康平安”之意流传至今。《三字经》中“大小戴，注礼记”的西汉大儒戴德、戴圣叔侄就出生在成安；隋朝时，佛教大乘禅宗第二代祖师、中国佛教禅宗第一人慧可，长期在成安讲经说法，并圆寂于此，留下了二祖寺、匡教寺、二祖塔等圣迹佛踪。

一、成安煎饼

煎饼是成安的一种传统小吃，是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形，然后在包上红薯粉条、韭菜、豆芽等制作而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作，是老少皆宜的美食，久吃不厌，自然就能够得到人们的喜爱。

二、成安八大碗之扣碗

成安八大扣碗，其实就就是一场席。肉、菜、蛋、豆制品、海鲜等，都汇聚于一体，用一种烹饪方式来演绎不同味道。想吃齐八大扣碗，就得找七八个人一起来参与，这才吃得完。

三、成安郎堡套肠

郎堡套肠是成安县有名的特色小吃，其食用特别方便，买回家后什么时候想吃放入锅中蒸熟即可，调一些蒜泥汁蘸着吃特别的香。若是和尖叫炒着吃也别有一番风味。

四、成安烧饼皮渣

据说这个风味小吃是在20年前出现的。几乎所有成安人都吃过，大街小巷随处可见。早晨匆忙上班的时候，总是买来食用。

五、成安熟猪头肉

成安熟猪头肉远近闻名，其肉质鲜美，嚼劲十足，在成安，你可以经常看到卖熟猪头肉的店总有人在排队。