教你在家溜鱼片，牢记2大技巧，鱼片滑嫩入味，好吃还不碎

在家教您去鱼片，请记住2条提示，鱼片光滑嫩滑，美味而不易碎！制作鱼片时，您需要掌握2种技能。第一条鱼片不应切得很薄，而应比煮熟的鱼厚一点。第二个鱼片应在锅中煮熟并煮沸。煮熟，使鱼片不会松动，这两个步骤非常重要，不要忽略它们，

准备草鱼，首先清洁鱼鳞，黑膜和鳍，然后切开鱼头，然后用刀沿骨头切鱼肉，另一侧也切鱼肉从鱼。从尾巴上切出一把刀，但不要切。将鱼和鱼皮分开，然后将鱼斜切成薄片。在鱼缸中，加入适量的胡椒粉，蛋清和少量水。 ，让鱼吸收蛋清和水，加入一勺淀粉均匀混合，然后在鱼上均匀地涂上一层淀粉糊。

接下来，准备生菜，先将其去皮，然后用斜刀将其切成小块。将木耳放入水中并事先浸泡以去除硬蒂。然后将红辣椒切成小块。切成薄片，将姜去皮切成薄片。将水倒入锅中煮沸，将生菜和木耳放入其中1分钟，然后将其取出并放在一旁。然后将鱼肉一个接一个地烫一下。

将一勺猪油加入锅中，加入红辣椒，葱，姜和大蒜来炒香，加入适量的水，加入一些盐，糖，胡椒粉，鸡肉精，搅拌均匀，在锅中煮沸后打开时，加入适量的淀粉使水变稠。汤再次煮沸后，放入生菜，木耳和鱼片并轻轻混合。加一点油并均匀混合，以便食用。泛。

[注意事项]

首先：首先清洗鱼，然后将鱼骨与鱼肉分开，然后在鱼肉上切成鱼皮，将鱼肉切成薄片，加入适量的调味料搅拌均匀，再加入一些淀粉抓住并充分混合，均匀地涂上一层淀粉糊。

第二：将锅中的水烧开，先将生菜和木耳放热，然后将鱼片放进去煮，切记将它们一一放进去，不能一劳永逸地倒入，将鱼片煮出泛。

第三：将红辣椒，葱，姜和大蒜加入锅中，以闻到香气，加水和调味品，将鱼片和配菜放入锅中，轻轻搅拌混合，使其从锅中出来锅也。