羊肉粉丝汤的家常做法（羊肉粉丝汤，香气扑鼻，汤鲜味美）

苏州人习惯按着时令吃美食。阳澄湖十月份上市的大闸蟹闻名全国，那在吃完大闸蟹之后，苏州人要吃啥？苏州吃货们早已迫不及待，因为一入冬，藏书羊肉就要上市，羊肉汤、羊肉冻、红烧羊肉等超多美食都在向我们招手！整个苏州，大大小小的藏书羊肉店数不胜数，各店的装潢、风格以及菜式大同小异。大叔有个住在苏州的哥们儿，入冬以来三不五时地贴藏书羊肉的图，贴图也就算了，每次还配一碟儿耐嚼的故事。让人疑心这苏州的羊肉锅里，真是藏了书，喝一碗羊肉汤，就能文思如泉涌。

苏州的藏书羊肉颇有名，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，鲜而不腻，常食不厌而闻名。每一味食材，混着一口羊肉汤吞进嘴里，都有别样的风味，甜津津、软乎乎的白菜淋了一身羊肉汤。咬一口，舌尖尝到的是娇羞的、甜美的水灵劲儿。粉丝浸在羊肉汤里，柔软的身子骨里是一滴不漏的醇香，把羊肉汤的鲜味实体化。嗦一口吸足了味儿的粉丝，唇齿生香。油豆腐韧劲儿十足，只沾了一层薄薄的羊肉味，嚼起来却让人有种踏实感。

藏书羊肉，大白菜，绿豆粉丝，盐，味精，食用油适量

1、首先将粉丝用冷水泡发，将白菜洗净后切条待用即可；

2、然后砂锅入开水，水开将羊肉先烫一下，夹出入白菜即可；

3、最后加盐调味，味精增味，白菜软入羊肉和粉丝稍滚即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，汤鲜味美的羊肉粉丝汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

小提示

1、剩余的羊肉放点白菜和粉丝，又是一道美味佳肴，这就是家常菜的魅力；

2、美食有时离自己只有一步之遥，今天的菜，羊肉是剩余的，白菜是库存的，粉丝是常备的。