养生美食黑木耳炒鸡蛋的做法，促进消化、美容养颜、一道简单方便的美食

黑木耳是一种常见的食用菌类食材，具有丰富的营养价值和药用价值。它的外观呈现出深棕色至黑色，薄而有弹性，口感韧性十足，味道鲜美。

黑木耳的营养价值非常高，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，黑木耳中的胶质含量较高，对人体的胃肠道健康、血液循环等都有良好的保健作用。此外，黑木耳还含有一定量的植物性胶原蛋白，对皮肤健康、美容有益。

黑木耳炒鸡蛋是一道常见的家常菜，简单易做，口感鲜美，适合做早餐、午餐或晚餐的一道菜肴。

以下是黑木耳炒鸡蛋的做法：

所需食材：

黑木耳 50克

鸡蛋 3个

葱姜适量

盐、生抽、糖、胡椒粉、香油适量

食用油适量

步骤：

黑木耳用温水浸泡半个小时，捞出洗净，切成小块备用。葱姜切末备用。

打入鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉，打匀成蛋液备用。

热锅凉油，加入葱姜炒香。

加入黑木耳翻炒均匀，加少许盐、糖、生抽翻炒均匀。

将黑木耳倒到锅边，将蛋液倒入锅中心，用筷子快速搅拌均匀。

炒至鸡蛋熟透，撒上少许香油即可出锅。

提示：如果黑木耳比较硬，可以先将其焯水一下，然后再进行炒制。另外，炒黑木耳时可以加入一些胡萝卜丝或青椒丝等蔬菜一起炒，口感更佳。